فطيرة السبانخ ولحم الخنزير والجبن

إعداد

1. سنبدأ في تحضير العجينة التي نصنع من أجلها نوع من البركان بالدقيق وفي الوسط نضع الزبدة والشحم والخميرة والبيض والملح والماء وسنعملها أولاً بمساعدة شوكة ثم بأصابعك ، حتى يصبح العجين دبقًا

2. نتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة.

3. سنمدها على سطح مرشوش بالدقيق وبمساعدة الشوبك نترك العجين رقيقًا جدًا

4. نقطع الفائض ونعطيه شكل مستطيلين.

5. يُطهى السبانخ ويُصفّى ويُقلّى بالثوم المفروم

6. بهذا نملأ المستطيلات ونضع طبقة من السبانخ وواحدة من لحم الخنزير وأخرى من الجبن ونلفها.

7. مع بقايا الطعام سنزين اللفائف ونرسمها بالبيض ، ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها تنضج لمدة 30 دقيقة.