فطيرة الطماطم الكرز

إعداد

1. لصنع العجين ويرتفع بشكل صحيح ، نحتاج إلى حوالي 40 دقيقة. سخني الفرن إلى 180 درجة.

2. في وعاء ، اخلطي الخميرة بالماء الساخن واتركيها تذوب. أضيفي الملح و 150 غرام من الدقيق واخلطيهم حتى تحصلي على عجينة طرية ولزجة إلى حد ما. أضيفي 150 غرام المتبقية من الدقيق واخلطي كل شيء جيدًا. ستلاحظ أن العجين لا يزال لزجًا إلى حد ما.

3. ضعي العجينة على طبق مصنوع على شكل كرة واتركيها تتضاعف لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، مغطاة بقطعة قماش قطنية وتوضع في مكان دافئ لتتخمر مسبقًا.

4. بمجرد اكتمال نموها ، ضع ورق الخبز على صينية الخبز. وعليها وضع العجين. بمساعدة أصابعك ، انطلق في عمل مستطيل يشبه إلى حد ما المستطيل الذي أعرضه لك في الصورة.

5. اضغطي على نقاط معينة من العجين بمساعدة أصابعك ، حتى يتم تمييزها ، وضعي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز على تلك الضغوط. سيعطي نكهة رائعة للعجين ، لذلك لا تبخلوا بالزيت :)

6. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعيها حول العجين مع الضغط جيدًا. بمجرد وضعها في مكانها ، وزعي أوراق إكليل الجبل بالتساوي على السطح بالكامل. نرش ملح مالدون وأضف طبقة من جبن البارميزان المبشور فوقها.

7. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون.