(35 يصوت)
Cargando ...
منذ ذلك الحين في المنزل نحن نطبخ خالية من الغلوتين لقد اضطررنا إلى تعديل نظامنا الغذائي كثيرًا. كان التغيير للأفضل ولكن البدايات كانت صعبة حيث كان عليك أن تتعلم مرة أخرى لصنع العجين.
في الوقت الحالي نحن في تلك المرحلة حيث بدأنا بالفعل في صنع منطقتنا ملفات تعريف الارتباط والكب كيك لكننا لم نتجرأ بعد مع الجماهير. لذلك نقوم بحلها عن طريق شرائها جاهزة.
يوجد اليوم العديد من العلامات التجارية التي لا تقدم فقط الكثير من امبانادا خالية من الغلوتين، وكذلك المعجنات القصيرة ، وقواعد البيتزا ، وما إلى ذلك.
إنها مفيدة للغاية لأنها تسمح لك بالاستمتاع بالوصفات المعتادة مع العلم أنها ستكون مثالية وذاك لا ينكسر أو ينهار. لذا ، إلى أن نحصل على فهم جيد لكيفية عمل الدقيق ، سيكون هذا هو الحل الذي نقدمه.
هناك العديد من الحشوات ولكن اليوم أطلقنا إمبانادا لذيذة مليئة باللحم المطبوخ. لذلك بالإضافة إلى كوننا ثريين ، فهو يخدمنا وصفة الحصاد.
إنه لأمر مخز أن تتخلص من بقايا اللحوم بعد أن تصنع شيئًا جيدًا مرق مطبوخ أو محلي الصنع. عادة في المنزل نصنع الكروكيت ، وهو الحل الأكثر فائدة. لكن هذه المرة جربنا وصفات مختلفة بحيث يتنوع النظام الغذائي ولا تشعر بالملل في المطبخ.
هذا النوع من الوصفات ، تلك المفيدة ، يساعدنا على استخدام جميع الموارد في المطبخ. وهكذا ، بالإضافة إلى توفير المال ، نستهلك وقتًا وطاقة أقل.
فطيرة لحم يخنة خالية من الغلوتين
حل عملي للاستفادة من لحم الحساء الجيد.
- مايرا فرنانديز جوغلار
- المطبخ: تقليدي
- نوع الوصفة: الوارد
- حصص: 4
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 150 جم بصل
- 1 القرنفل من الثوم
- 1 اندفاعة زيت
- 150 جرام فلفل أحمر
- 75 جرام فلفل أخضر
- 150 غرام كوسة
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 200 جرام لحم مطبوخ (دجاج ، نقانق الدم ، لحم مقدد ، كتف لحم الخنزير ، إلخ)
- 30 جرام لحم خنزير سيرانو أو كوريزو
- ملح ، فلفل ، زعتر
- 2 عجينة امبانادا خالية من الغلوتين
- 1 بيضة لطلاء
- دقيق الأرز أو الدقيق الخالي من الغلوتين
إعداد
نحن نقشر و نعض البصل.
نحن نغسل وننظف و نعض الفلفل الأحمر.
نحن نصنع لو ميزمو بالفلفل الاخضر.
نحن أيضا نغسل و نعض كوسة.
في قدر كبير أو مقلاة نضع نفثًا من الزيت ، نسخنه و سلق البصل سويًا مع الثوم المفروم لمدة 8 دقائق تقريبًا أو حتى نلاحظ أنها شفافة. بعد ذلك نضيف نوعي الفلفل.
ندعها تكون حضري الخضار على نار معتدلة ويقلب من وقت لآخر.
عندما يتم تقطيع الخضار بالفعل ، أي عندما تفقد صلابتها وتكون طرية قليلاً ، نضيف الكوسا المفرومة.
Lo بوتشاموس لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
بعد ذلك نضيف صلصة الطماطم ونتركها تطهى لمدة 2 دقيقة.
بعد يضاف اللحم المفروم ولكن لا يتم سحقها. نضيف أيضا chorizo أو لحم الخنزير. نعدل الملح ونتبل بالفلفل الطازج والأوريغانو.
نخلط جيدا حتى تتكامل المكونات ونترك المزيج أو الحشوة تطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تأخذ جميع النكهة.
نرفعها إلى صينية أو طبق كبير ونتركها لتهدأ.
في حين، نقوم بتسخين الفرن عند 200 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل.
بمساعدة شوبك مرشوشة قليلاً بالدقيق ننشر واحدة من الجماهير امبانادا خالية من الغلوتين ..
نرشها بالدقيق و نوزع الحشوة على السطح بالكامل ترك الحواف حرة لتتمكن من لصقها بالعجين العلوي.
نمد العجين الآخر أيضًا مع درفلة مطحون قليلًا بالدقيق حتى لا يلتصق. يجب أن تكون هذه الكتلة بحجم القاعدة.
امتدت مرة واحدة نغطي ، بهذه العجين ، الحشوة التأكد من أنها تتمحور بشكل جيد.
نقوم بإزالة فائض العجين الذي قد يكون حول الحواف. نمد إحدى قطع العجين ونشكل تشورو. ننضم إلى الأطراف لتشكيل O. في وسط الكتلة العليا نصنع حفرة ونضع O في الأعلى كما لو كانت مدفأة صغيرة.
بأصابعك أو شوكة نحن ختم الحواف حتى لا يفتحوا ويزينوا المخطط التفصيلي. من الأفضل أن تكون الحدود جميلة ولكن إذا لم يكن لديك الكثير من الخبرة فلن يحدث شيء. المهم أن الحواف لا تفتح.
نخفق البيضة ، وبمساعدة فرشاة المطبخ ، نرسم السطح بالكامل.
سوف نولي اهتمامًا خاصًا للحواف ونتأكد من أن السطح بالكامل يلمع. هذه علامة على أننا مررنا الفرشاة جيدًا.
عندما يكون الفرن ساخنًا ، نقدم لك الأمبانادا ونتركها تطهى 30 دقيقة أو حتى نلاحظ أن لون العجين يزداد كثافة.
أزلها واتركها تبرد على الرف. يمكننا قصه عندما يكون دافئًا لأنه إذا فعلناه ساخنًا ، فسوف ينكسر وينهار بالكامل.
