قنابل البطاطس المحشية باللحم

إعداد

1. قشري البطاطس واسلقيها حتى تنضج جيدًا. بمجرد أن تصبح طرية ، اهرسها وأضف القليل من الملح.
   أثناء تبريد الهريس ، سنقوم بإعداد اللحم المفروم.

2. يُقلى البصل والفلفل في مقلاة بالزيت. عندما تصبح ذهبية ، أضيفي الثوم واللحم ومكعبات لحم الخنزير المقدد واقلي كل شيء. عندما يصبح اللحم ذهبيًا ، أضيفي الطماطم المقلية وقليل من النبيذ الأبيض واتركيها تنخفض لمدة 10 دقائق تقريبًا.

3. بمجرد أن يصبح كل من اللحم والبطاطا المهروسة جاهزين ، خذ بعضًا من البطاطا المهروسة وشكلها على شكل كرة ، ولكن إلى نصفين ، اصنع ثقبًا صغيرًا بأصابعك وضع بعض اللحم المفروم. ثم خذ المزيد من الهريس وأكمل الكرة.

4. الآن نأخذ كل كرة ونغمسها في البيضة المخفوقة ثم نغمسها في الدقيق. بمجرد الحصول عليها ، مررها عبر فتات الخبز وضع كل من الكرات على طبق. عندما تكون جاهزًا ، اتركهم يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

5. ضعي حوالي إصبعين من زيت الزيتون في مقلاة واتركيها تسخن. اقلي كل من البومبا على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، اترك الزيت الزائد يستنزف بعض ورق المطبخ.

6. اصطحبهم مع القليل من السلطة ، فهي لذيذة!