(47 يصوت)
Cargando ...
تعتبر هذه الأكواب من كريمة البازلاء الباردة مع الطماطم ولحم الخنزير المقرمش بديلًا جيدًا عند تسخينها. أنه فكرة رائعة عن البقوليات في الصيف.
إذا نظرت إلى الفكرة ، فستبدأ بلوحة البازلاء الكلاسيكية مع لحم الخنزير ولكن تم تحديثها لتكون قادرة على الشرب في الصيف. لقد قدمنا لك أيضًا ملف عرض أكثر أناقة باستخدام نظارات مارتيني قمنا بتبريده لمنع ارتفاع درجة حرارة الكريم عند التقديم.
هذا العرض ، على الرغم من كونه مميزًا ، يمكننا أيضًا استخدامه في المنزل. على الرغم من أنه بديل جيد للتحضير في ملف اجتماع غير رسمي أو حتى بوفيه لأن الكؤوس تحمل كمية أقل من طبق عميق.
سواء كنت تستخدم أكوابًا أو أطباق ، لا تنس أن تضع لحم الخنزير قبل التقديم مباشرة. إذا تركت اللوح مثبتًا ، فسيأخذ لحم الخنزير الرطوبة ويفقدها لمسة مقرمشة. عليك أيضًا توخي الحذر عند إضافة الملح لأن لحم الخنزير المقرمش يوفر ملحًا أكثر من لحم الخنزير النيء. لذلك ، من الأفضل ترك كريمة البازلاء طرية قليلاً بدلاً من الملوحة لأننا نجازف بإفساد أكواب كريمة البازلاء الباردة مع الطماطم ولحم الخنزير المقدد.
أكواب كريمة البازلاء الباردة مع الطماطم ولحم الخنزير المقرمش
وصفة كلاسيكية متجددة مثالية لفصل الصيف.
- مايرا فرنانديز جوغلار
- نوع الوصفة: الكريمات
- سعرات حراريه: 200
- حصص: 4
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 100 جرام بازيلاء
- 60 جرام زيت زيتون (50 جرام + 10 جرام)
- 50 غرام من الكريمة السائلة للطبخ
- 2 tomates
- 50 جرام من لحم الخنزير الأيبيرية في شرائح رقيقة
- الملح والفلفل
إعداد
بادئ ذي بدء ، كما هو الحال دائمًا ، تحضير المكونات.
نحن نطبخ البازلاء في قدر مع كوب من الماء لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
في حين، نبشّر الطماطم يغسل جيدا ويجفف. وهكذا نحصل على هريس لب الطماطم.
نحن الموسم مع 10 جرام زيت زيتون وملح. نحن نحتفظ حتى وقت التجمع.
بمجرد طهيها ، فإن نحن نستنزف الاحتفاظ بالمياه طبخ.
نضعهم في الخلاط الزجاجي والملح والفلفل و نحن نطحن مع الكريم حتى يتم الحصول على كريم ناعم وناعم. إذا لزم الأمر ، يمكننا إضافة جزء من ماء الطهي للحصول على قوام سائل أكثر.
نقوم بتعديل الملح و نحن مستحلب مع 50 جم زيت زيتون. بهذه الطريقة سيكون لدينا كريم ناعم وخفيف ولكن بمزيد من القوام. نحتفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
على طبق نضع ورقة مطبخ ، نضع شرائح لحم الخنزير الأيبيرية ونغطيها بورقة أخرى. نضع الطبق في الميكروويف و نحن نشوي لمدة دقيقتين مع التأكد من أنها لا تحترق. بمجرد انقضاء الوقت ، نزيل الغطاء العلوي ونتركه يبرد.
عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة نحن نتراجع عنها بأصابعنا. ستكون هشة وهشة للغاية.
إلى تصاعد نوزع كريم البازلاء الباردة بين الأكواب الباردة. سوف نتأكد من حصولهم جميعًا على نفس المبلغ تقريبًا. نضع ملعقتين كبيرتين من الطماطم المبشورة والمتبلة فوقها. ضعي فوقها رقائق لحم الخنزير المقرمشة. نخدم على الفور حتى لا يبلل لحم الخنزير ويفقد قوامه.
