فطيرة الفانيليا بدون بيض ، مع الحمضيات الكراميل

إعداد

1. يُطهى الحليب مع قشر الليمون والقرفة والسكر وسكر الفانيليا لمدة 5 دقائق تقريبًا. اتركيه ليبرد قليلاً ثم أزيلي قشر الليمون وعود القرفة.

2. قم بترطيب صفائح الجيلاتين بقليل من الحليب وعندما تصبح رطبة ، أضفها إلى الحليب مع التحريك حتى تمتزج تمامًا.

3. نحضر المزيج في كل فلانيرا بالكراميل ونتركه يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

4. الفطائر لدينا ستذهب مع نوعين من الكراميل. من ناحية ، سوف يدخل الكراميل السائل داخل الفلانيرا ، ومن ناحية أخرى مع بعض أمشاط الكراميل الحمضية لتزيينها.

5. يُسكب السكر في الماء وعصير نصف ليمونة ونصف برتقالة في قدر. قلّب حتى ترى أن الكراميل يبدأ في التكوّن ، ويبقى بلون ذهبي. في ذلك الوقت ، أخرج من النار.

6. املأ الفلانيرا والكراميل المتبقي ، وصنع الأمشاط عن طريق وضع الكراميل على ورق الخبز بالشكل الذي تريده واتركه يبرد حتى يصبح قاسيًا.