كاسترد منزلي مع تفاح مكرمل

إعداد

1. سخني عصير التفاح مع الفانيليا (إذا كان في كيس ، افتحيه من المنتصف بالطول) وعصير الليمون والقرفة. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة.

2. في هذه الأثناء نحضر التفاح بالكراميل: نقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة مع الزبدة وملعقتين كبيرتين من السكر. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا وذهبيًا.

3. يخفق صفار البيض مع السكر بمساعدة الخلاط اليدوي حتى يصبح قشديًا. ثم نضيف دقيق الذرة ونذوبه جيدا.

4. نعيد تسخين محضرة التفاح ، بعد تصفيتها بالفعل ، ونسكبها فوق البيض.

5. نضع هذا الخليط على نار خفيفة وننتظر حتى يتكاثف دون تركه يغلي بقوة حتى لا تتخثر البيضة.

6. دع الكاسترد يبرد وقدميه مع التفاح بالكراميل.