كرات كرابفن أم برلين ، كعك محشي؟

إعداد

1. نبدأ بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تصبح فقاعات.

2. بينما نخلط الدقيق مع السكر والبيض والزبدة.

3. الآن نضيف الحليب شيئًا فشيئًا ونعجن حتى نحصل على عجينة مرنة وناعمة.

4. نشكل كرة ونتركها تزداد في الحجم لمدة ساعة في مكان دافئ (على سبيل المثال ، في الفرن أو الميكروويف الذي تم إيقاف تشغيله).

5. ثم نعجن مرة أخرى ونشكل الكرات.

6. سحقهم قليلاً بأصابعك ووضعهم منفصلين عن بعضهم البعض في صينية مغطاة بورق خبز خاص غير لاصق. دعهم يرتفعون مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

7. بعد وقت الراحة ، نقليها بالزيت الساخن حتى تصبح الكرات ذهبية اللون.

8. دعهم يستنزفون ويسخنوا قليلاً وافتحهم من المنتصف.

9. املأها بالكريمة وأغلقها وغطيها بالسكر.