كروكيت الجزر الخاص

إعداد

1. نقطع الجزر في محضر الطعام حتى يصبح ناعما جدا مع البصل. نحضر مقلاة بزيت الزيتون ونقلب البصل حتى يصبح شفافًا (حوالي 10 دقائق). بعد ذلك الوقت ، أضفنا الجزر المفروم وطهينا كل شيء لمدة 5 دقائق تقريبًا.

2. نضيف الدقيق إلى المقلاة ونقلبه لمدة 5 دقائق دون توقف عن التحريك حتى لا يلتصق بنا. بعد هذا الوقت نضع الحليب الدافئ والملح والفلفل وجوزة الطيب. نستمر في التحريك بمساعدة بعض القضبان حتى نحصل على القوام الناعم والسميك الذي نريده.

3. نسكب البشاميل على صينية ونغطيها بغلاف بلاستيكي. نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 4/5 ساعات حتى تصبح العجينة متسقة وباردة.

4. بمجرد مرور هذا الوقت ، نصنع الكروكيت بالطريقة التي نريدها ونمررها عبر الدقيق ، ثم البيضة ، وأخيراً عبر فتات الخبز.

5. نقلي بزيت ساخن وفير ونحمّرها من جميع الجوانب.

6. بمجرد الحصول عليها ، نتركها تجف على ورق ماص ، ونرافقها مع ما نريد ، سلطة ، لحم جيد أو بعض البطاطس المقلية