الكريمة المخفوقة لا تقاوم. كريمي ، رقيق ، ناعم ، سكري ، طازج ... من الناحية المثالية ، يجب أن يكون محلي الصنع ، أي مع كريمة طازجة خاصة للخفق (35٪ دهون) مع قضبان وقليل من السكر. لا يمكننا مقارنة كريمات الرش التي لا طعم لها والتي تتفكك في دقيقة واحدة مع كريمات محلية الصنع.
En Recetín قلنا لك بالفعل بعض الحيل لعمل كريمة مخفوقة جيدة. يتعلق الأمر في الأساس باختيار كريم عالي الجودة مناسب للخفق وليس للطبخ لأن لديهم دهون أقل. ما هو أكثر يجب أن يكون الجو باردا جدالذلك يوصى بوضعه في الفريزر لفترة قبل تركيبه. وبمجرد أن نبدأ في الضرب بالعصي ، يجب ألا نتوقف. سنبدأ في إضافة السكر بمجرد أن يبدأ الكريم في الاتساق ونحن نتغلب عليه.
بمجرد أن نعرف كيف نخفق الكريمة ، يمكننا إثرائه برائحة مختلفة حسب ذوق الصغار. مثل التوابل قرفة ، فانيليا أو يانسون يأتون باللآلئ. كما يحدث لنا أن نضيف جوز الهند المبشور إذا أردنا أن نرافقها مع حلوى الفاكهة الاستوائية. ماذا لو نقدم لك بعض ملاحظات الحمضيات مع قشر الليمون أو البرتقال وحتى ماء الزهر؟ نوصي أيضًا برش بعض أعشاب طازجة مقطعة مثل النعناع.
مسحوق الكاكاو والقهوة أو بعض مساحيق الفواكه المجففة أو المكسرات كما أن المفروم يجعل الكريمة المخفوقة مرافقة أكثر للحلويات الخاصة بك. ويمكن إضفاء اللمسة الأكثر روعة ورومانسية من قبل البعض اوراق الزهور، التي يتم تناولها أيضًا. هذه الكريمات المنكهة لوحدها أو جانبية لذيذة.
الصورة: Conventodebelmonte ، توكوسينافاسيل
