Chlodnik ، كريم الشمندر البارد

اسم هذا الحساء يبدو ، على أقل تقدير ، مثل البولندية. نحن لسنا مخطئين ، الوصفة التي نتعامل معها هي حساء بنجر بارد تقليدي من عدة دول أوروبية (بيلاروسيا ، ليتوانيا ، بولندا ، روسيا ...) بصرف النظر عن البنجر ، كلودنيك إنه مصنوع من القشدة الحامضة أو الزبادي ، مما يخفف قليلاً من اللون الأرجواني للحساء. كزينة ، يوضع عادة شريحة من البيض المسلوق. يمكنك التفكير في أي؟

Chlodnik ، كريم الشمندر البارد

وصفة الطباعة

ربما لا يبدو اسم كلودنيك مألوفًا بالنسبة لنا، ولكن إذا قلنا لك أنها كريمة الشمندر الباردة، فمن المؤكد أنك تناولتها في وقت ما وأنت تعلم أن هذه الوصفة لذيذة

• أنجيلا

• المطبخ: تقليدي
• نوع الوصفة: الكريمات
• حصص: 4

• الوقت الكلي:

المكونات

• 6 حبة بنجر مع أوراقها
• 1 pepino
• 6 فجل
• 1 القرنفل من الثوم
• معمر
• 1 لتر. من الزبادي الطبيعي (الكفير، الزبادي الممزوج باليوناني…)
• عصير ليمون
• ملعقة صغيرة من السكر
• الفلفل والملح
• 2 بيض مسلوق

إعداد

1. نبدأ بغلي البنجر الكامل مع بعض أوراقه والسكر في قدر مع كمية كافية من الماء لتغطيته.

2. عندما تصبح طرية، دعها تبرد.

3. ثم نقشرها ونقطعها.

4. في هذه الأثناء نبشر الخيار والفجل والثوم ونخلطه مع الشبت واللبن وعصير الليمون والقليل من الفلفل والملح.

5. ثم نضرب الشمندر أو نمرره في المطحنة ونخلطه مع خليط الزبادي

6. قم بتبريد الحساء حتى يصبح باردًا جدًا.

الصورة: بالسيليزاك