(19 يصوت)
Cargando ...
لم يتم التخلص من أي شيء في هذه الوصفة. مع ماء الطهي من بروكلي ومن البطاطس سنقوم بترطيب الكسكس. ماذا تعتقد؟
ولعل الأكثر أصالة هنا ، بالإضافة إلى مزيج المكونات ، هو صلصة الكاري. سترى صورًا لبعض خطوات المعالجة أدناه ، في قسم التحضير. إنه نوع من البشاميل ولكن مع كل نكهة ولون الكاري. أنا أشجعك على تجربته لأنه يبدو رائعًا مع باقي المكونات.
كسكس مع الخضار وصلصة الكاري
استخدمه كدورة أولى أو حتى كخط محيط لأي نوع من اللحوم أو الأسماك. لا تنسى صلصة الكاري ، يمكنك استخدامها لتحضيرات أخرى.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: حديث
- نوع الوصفة: [سلسا]
- سعرات حراريه: 300
- حصص: 4
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 2 حبات متوسطة الحجم
- 2 حبة بطاطس بنفسجية متوسطة (اختياري)
- 1 بروكلي صغير
لتحضير صلصة الكاري:
- 1/4 بصلة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 250 جرام حليب
- ش.
- كاري
وأيضا:
- 150 جرام من الكسكس أو الكسكس
إعداد
نغسل البطاطس ونقشرها. يقطع البروكلي ويغسل في باقات.
ضعي الماء في قدر، وعندما يبدأ بالغليان أضيفي القليل من الملح والبروكلي والبطاطس. نتركها على النار حتى تنضج تمامًا (حوالي نصف ساعة).
نستفيد من ذلك الوقت لعمل صلصة الكاري. نقطع البصل.
في مقلاة أو في قدر كبيرة ، أضيفي الزيت وأضيفي البصل عندما يكون الزيت ساخنًا. نتركها تصطاد.
أضيفي الدقيق واطهيه لمدة دقيقة تقريبًا.
بعد ذلك نضيف الحليب والكاري والملح ونقلب باستمرار حتى نصنع صلصة البشاميل أو الكاري.
نعود إلى خضرواتنا. في هذه الحالة ، لا تكمن الفكرة في التخلص من ماء الطهي. عندما ينضج البروكلي والبطاطس ، نخرجه من الماء ونحتفظ به.
الآن نعد الكسكس بماء الخضار. نضع الكسكس في وعاء ونضيف الماء المغلي مع مراعاة الكميات والأوقات المبينة على عبوة الكسكس. عندما يمر الوقت المحدد ، نقوم بتتبيل الكسكس حسب رغبتنا (زيت ، بهارات ...) ونقلبه جيدًا.
نقدمها باستخدام حلقة تصفيح: نضع الكسكس على القاعدة ، ثم الخضار وننتهي بتغليف تحضيرنا بصلصة الكاري.
معلومات اكثر - بشاميل إحدى ملكات الصلصات