كعكات الكازار ، فهي طرية ورقيقة

إعداد

1. نفصل الصفار عن البيض.

2. من ناحية ، نقوم بتركيب الصفار بنصف السكر ببعض القضبان حتى يتضاعف حجمها.

3. بشكل منفصل، نركب بياض البيض حتى يجمد مع بقية السكر، الذي سنضيفه شيئًا فشيئًا أثناء الخفق.

4. أضيفي البياض إلى الصفار ببطء، واخلطيه بملعقة خشبية.

5. من ناحية أخرى، اخلطي الدقيقين وأضيفيهما إلى بياض وصفار البيض ببطء، ثم غربليهما بمساعدة مصفاة صغيرة.

6. يجب توخي الحذر حتى لا يغرق البيض.

7. حضري صينية للخبز بورق برشمان ، وزعيها بالقليل من الزبدة المذابة و
   نرتب العجينة على الورقة ونعطيها شكل الكعك الدائري ونترك مسافة فاصلة بينهما

8. يفضل فرد العجينة بكيس المعجنات.

9. نرش الكيكات بالقليل من السكر ونخبزها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة حتى تصبح مثل البسكويت دون أن تحمر كثيراً.

10. عندما تبرد، ضعي القليل من الكريمة السائلة على الكعك واتركيها حتى تجف.