كعكة إسفنجية بالشوكولاتة والخوخ بدون حليب أو بيض

إعداد

1. في السابق نقوم بتجهيز القالب الذي سنستخدمه، وندهنه بالزبدة والدقيق ونسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.

2. نبدأ بضرب الحليب والخوخ والخمور وبرش الليمون والزيت والسكر حتى يذوب كل شيء جيدًا.

3. ننخل الدقيق، والخميرة، والبيكنج صودا، ثم نضيفهم إلى الخليط السابق. حرك حتى يتم دمج كل شيء بشكل جيد.

4. أضيفي الشوكولاتة المفرومة والخوخ الآخر إلى قطع واخلطيهم مرة أخرى.

5. نسكبها في القالب الذي قمنا بتحضيره وندخله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً. سنعرف أنها أصبحت جاهزة عندما تخرج جافة عند ثقب الكعكة بعود الأسنان.

6. أزل القالب واتركه يبرد على الرف حتى لا تتراكم الرطوبة في الكعكة.