كعكة إسفنجية بسيطة مع نشا الذرة

إعداد

1. نخلط الزبدة المخففة مع السكر حتى نحصل على عجينة كريمية. ثم أضف 2 بيضة كاملة و 4 صفار. نخلط قليلاً ونضيف الدقيق ونشا الذرة والخميرة ، لنكون قادرين على مساعدتنا بمصفاة لرؤيتها على شكل مطر. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

2. اخفق بياض 4 بيضات متبقية حتى يجمد واخلطها مع العجين السابق مع الروم. لخلط البيض ، من الأفضل القيام بذلك بحركات مغلفة ولوحة خشبية أو سيليكون.

3. تُسكب العجينة في قالب مغطى بورق غير لاصق وتُطهى في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة وفي وضع متوسط ​​حتى تجف الكعكة من الداخل (حوالي 45 دقيقة) ، مع التحقق من خدعة الإبرة.

4. في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد التزجيج عن طريق خلط المكونات الثلاثة جيدًا حتى نحصل على شراب سميك ومبيض. عندما تبرد الكعكة ، مرتبة على رف ، نستحمها بجليز الروم.