كعكة إسفنجية بولفورونيس

إعداد

1. بادئ ذي بدء ، سنسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

2. سحق البوليفورون واخلطهم مع الحليب وقشر البرتقال المبشور وعصيرها والكاكاو والخميرة والبيكربونات.

3. عندما يكون الخليط متجانسًا سنحتفظ به.

4. ثم نقوم بتجميع بياض البيض حتى يصبح صلبًا ونضيف السكر البودرة شيئًا فشيئًا. ثم نسكب الخليط في عجينة الغريبة ونمزجها بحركات مغلفة حتى لا تسقط.

5. دهن القالب بالزبدة واسكب العجينة فيه.

6. ثم نأخذها إلى الفرن ، حيث نتركها تطهى لمدة 20 دقيقة ، ولكن ليس قبل خفض درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية ، بمجرد أن تنضج الكعكة ، سنتركها تبرد. بعد فكها ، سنقطعها إلى نصفين ونستحم في الشراب. نملأ بعد ذلك بكريمة المعجنات ، ونضم نصفين ونرش السطح بالسكر البودرة.

7. اغلي 500 مل في قدر. من الماء ، 5 ملاعق كبيرة سكر ، قشر ليمونة ونصف عود قرفة لمدة 20 دقيقة ، حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.