كعكة الجزر سوبر جوسي مع فروستينج ماسكاربوني بالليمون

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. دهن صينية كعك مربعة الشكل مقاس 22 سم أو ما يعادله من شكل دائري بدهن ورقيق بورق الزبدة.

3. تُخفق الزبدة والسكر باليد أو بالخلاط حتى تصبح شاحبة ورقيقة

4. اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي قشر البرتقال والعصير.

5. أضف الدقيق المنخل والخميرة. كما يضاف اللوز والجوز والبهارات والجزر المبشور ويخلط جيدا.في وعاء منفصل ، نخفق البياض مع قليل من الملح حتى يتماسك ، ثم يضاف إلى العجينة السابقة بحركات مغلفة.

6. انقلي المزيج إلى القالب واطهيه في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبياً ويرتفع. للتحقق مما إذا كانت الكعكة قد نضجت ، ضع عود أسنان فيها. إذا خرجت الكعكة نظيفة بعد 5 ثوان ، فهي مثالية ، وإذا خرجت لزجة قليلاً ، فستحتاج إلى المزيد. بمجرد أن تنضج ، اتركها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق مع إيقاف الفرن.

7. ثم اتركه يبرد تمامًا على رف سلكي لمدة ساعة على الأقل.

8. امزج جميع المكونات حتى يصبح كل شيء متجانسًا.

9. يوزع بسخاء فوق الكعكة.

10. انتهينا من رش بعض الجوز المفروم.