كعكة السلمون والهليون

إعداد

1. يُمزج البيض والصفار مع الكريمة ويُتبّل بالملح والفلفل.

2. تُذوّب الزبدة في مقلاة واسعة ويُقلى البصل في جوليان حتى ينضج جيدًا.

3. اسلق الهليون في قدر بالماء المغلي المملح. يمكننا أيضًا طهيها في الميكروويف مع ملعقتين كبيرتين من الماء بطاقة عالية لمدة 2 دقائق. بمجرد طهيها ، نغمسها في الماء المثلج لإيقاف الطهي والحفاظ على اللون الأخضر للهليون.

4. نغطي قالب كيك قابل للفصل بورق غير لاصق أو بالزبدة وقليل من الدقيق. قم بتغطية الجدران والقاع بأحد ألواح المعجنات القصيرة ، مع ترك الحواف لتبرز من القالب.

5. نقطع السلمون ونضيف القليل من الزيت ونتبله. رتبي نصف السمك على قاعدة الكعكة ، غطيها بالبصل والهليون. يُسكب نصف مزيج البيض ويهز القالب برفق حتى تتشرب هذه المكونات جيدًا.

6. نكرر هذه العملية ونغلق الكيك بالورقة الأخرى من المعجنات القصيرة ، ونغلق الحواف جيدًا. نصنع فتحتين في سطح الكيك ونرسمه بمزيد من البيض المخفوق أو الزبدة المذابة.

7. نضع الكعكة في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة.