كعكة شعرية

إعداد

1. في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع 100 جرام من السكر حتى يصبحوا رقيقين وتكون النتيجة قشدة متجانسة.

2. أضيفي القليل من الملح ، 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، قشر الليمون وعصيرها.

3. ينخل نوعين من الدقيق الممزوج بالخميرة فوق الخليط السابق.

4. نرفع بياض البيض حتى يتجمد مع 50 جرامًا المتبقية من السكر. نخلط مع ما سبق بحركات مغلفة ومساعدة الملعقة.

5. اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يخرج إدخال عود الأسنان في المنتصف نظيفًا. دع الكعكة تبرد.

6. نقوم بتركيب الكريم الذي يجب أن يكون باردًا جدًا (غير مجمد) ؛ يخفق الجبن (في درجة حرارة الغرفة) ويخلط مع الكريمة ؛ أضف السكر البودرة شيئًا فشيئًا.

7. الآن خياران: يمكننا قطع الكعكة إلى نصفين ونملأها بكريمة الماسكاربوني. بالإضافة إلى ذلك (على الرغم من أننا سنفعل المزيد بعد ذلك) نضع كريم الماسكاربوني في كيس المعجنات ونحتفظ به في الثلاجة حتى يتشكل. باستخدام فوهة دقيقة ، نقوم بعمل الرسم الذي نريده (يمكننا دائمًا تقليد الرسم الموجود في الصورة التي نقترحها). المثالي هو القيام بالجوانب أولاً ، واتركها تصلب والقيام بالجزء العلوي أخيرًا.

8. يمكنك أيضا إضافة بعض الجوز المقشر للزينة.