كعكة ماديرا أو كعكة إسفنجية بالليمون الإنجليزية

إعداد

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

2. دهن قالب مستطيل بالزبدة ورشي الدقيق

3. في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة (الطرية) والسكر وقشر الليمون ، أضيفي البيض الواحد تلو الآخر دون التوقف عن الخلط

4. ينخل الدقيق فوق الخليط السابق بمصفاة أو مصفاة حتى يتجانس. أضيفي ملاعق الحليب وقلبي مرة أخرى حتى تحصلي على كتلة متجانسة.

5. اسكب العجينة في الحاوية وقم بتنعيم السطح بمساعدة ملعقة أو ظهر ملعقة ؛ تُخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا

6. دع الكعكة تبرد على الرف

7. يُرش بالسكر البودرة ويُزين بالليمون بالكراميل إذا رغبت في ذلك.