كعكة الملفوف ولحم الخنزير المقدد

إعداد

1. نقوم بتنظيف الملفوف وإزالة الأوراق السطحية والسيقان السميكة. نقطع الأوراق إلى شرائح جوليان رفيعة ونطهوها في قدر بالماء والملح حتى تنضج. يرفع عن النار ويصفى الكرنب جيداً.

2. قشر وقطّع فصوص الثوم وحمرها قليلاً في مقلاة بالزيت. يُضاف الملفوف ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلى لبضع دقائق. نضيف القليل من الخل والكمون والبابريكا ونتركها تنضج لفترة حتى تصبح طرية.

3. نخفق الكريمة مع البيض ونخلط مع الملفوف السوتيه.

4. حديد لحم الخنزير المقدد.

5. يُبطن قالب الكيك بشرائح لحم الخنزير المقدد ، ويُسكب مزيج الكرنب والبيض فوقه ويُخبز في حمام ماري لمدة 40 دقيقة.