فطيرة الهيك الباردة

إعداد

1. يقطع الكراث النظيف ويقلى على نار خفيفة في مقلاة مع الزبدة.

2. عندما يُسلق جيدًا ، يُضاف السمك والنبيذ والقليل من الملح والفلفل.

3. اتركي الطهي لمدة أقل من دقيقة واسكبي الحليب والقشدة على الفور. ننتظر حتى يصل هذا المستحضر إلى درجة الغليان ونرفع عن النار.

4. يُمزج السمك بالكريمة بالخلاط ويُخلط مع البيض المخفوق. تتبل مرة أخرى حسب الذوق.

5. دهن صينية الخبز بالزبدة وفتات الخبز أو قم بتغطيتها بورق الخبز.

6. يُسكب القشطة ويُوضع القالب داخل طبق أكبر مملوء بما يكفي لتغطية نصف القالب على الأقل.

7. نقوم بطهي الكعكة في حمام مائي في فرن محمى على حرارة 160 درجة لحوالي 30-40 دقيقة حتى يجف الداخل.

8. دع الكيك يبرد قبل تبريده.