كعكة الشوكولاتة أماريتو لعيد الحب

إعداد

1. نبدأ مع خليط الكيك. في قدر ، سخني الحليب والزبدة حتى يذوبوا. نضيف الشوكولاتة المفرومة أو المبشورة ونقلب حتى تذوب تماما.

2. افصل الصفار عن البيض. يخفق بياض البيض حتى يجمد مع نصف السكر والاحتياطي. الصفار نخفقه مع باقي السكر حتى نحصل على كريمة شاحبة. أضيفي الفانيليا والأماريتو وكريمة شوكولاتة الحليب إلى صفار البيض. نحن نمزج.

3. في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح واللوز المطحون. في تحضير الشوكولاتة ، نضيف خليط الدقيق ونمزجها جيداً. أخيرًا ، أضيفي بياض البيض ثلاث مرات ، وادمجيه برفق بعد كل إضافة.

4. نوزع الخليط في قالبين مدهنين أو مغطى بورق الخبز ونطبخه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. أخرج البسكويت من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل فك القالب. في وقت لاحق ، نتركها تبرد على الرف.

5. في غضون ذلك ، يمكننا تحضير كريمة الحشو وتغطية الكيك. تسخن الكريمة وتذوب فيها الشوكولاتة المفرومة أو المبشورة حتى تذوب. نتركه يبرد قليلاً ونضيف الأماريتو. عندما يكون الكريم باردًا ، نركب بالقضبان بحيث يكون رقيقًا وثابتًا.

6. نقوم بتجميع الكعكة. ضعي القليل من الحشوة على إحدى قواعد الإسفنج وغطيه بالأخرى. مع باقي كريمة التزيين ، نقوم بتزيين الكيك باستخدام كيس معجنات ونحاكي شكل قلب.