كعكة موس الفراولة لمفاجأة ضيوفك

إعداد

1. اغسل الفراولة وأزل الأوراق واحتفظ ببعض لتزيينها في النهاية. البقية تسحقهم حتى تحصل على هريس. أضف 25 جرامًا من السكر واستمر في الطحن حتى يتماسك المهروس.

2. نضع الكيك المنزلي في قالب ونتركه كقاعدة.

3. ضعي 125 جرامًا أخرى من السكر وصفار البيض في قدر. اضرب بقوة حتى تصبح رغوة (ساعد نفسك بخلاط كهربائي إذا رأيت ذلك ضروريًا). أضف الحليب واخلط كل شيء جيدًا. سخني المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمنع تكون الكتل. قبل أن يغلي ، أبعده عن النار.

4. نقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية. يُصفّى ويُضاف إلى المزيج ويُخفق حتى يذوب. ضعي المزيج في وعاء واتركيه يبرد لبضع ساعات في الثلاجة حتى يجمد بشكل صحيح.

5. بمجرد أن نحصل على الخليط المتخثر ، نضيف هريس الفراولة والكريمة المخفوقة ونصب الخليط بأكمله في القالب على قاعدة الإسفنج ، ونزينها بالفراولة في الأعلى. اتركه في الفريزر مغطى بغلاف بلاستيكي لبضع ساعات.

6. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قم بفكها وتقطيعها إلى مربعات. قدمها في أكواب صغيرة لكل ضيف.