كعك عشية عيد الميلاد

إعداد

1. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة مع قشر البرتقال واليانسون ؛ احرص على عدم حرقها ، وإلا سيكتسب الزيت طعمًا مرًا كريهًا. نحن نفصل ونصفى ونتركه يخفف.

2. نضع كأس النبيذ في الميكروويف لمدة نصف دقيقة حتى يتبخر الكحول ونسكبه فوق الدقيق مع رشة ملح في وعاء كبير من نوع وعاء السلطة. يقلب جيدا ويضاف الزيت المصفى.

3. أضف القليل من بذور اليانسون الطازجة وقليلًا من قشر البرتقال المبشور (الجزء الملون فقط). نحن نحب جيدًا ، حتى تنفصل العجين عن القدر ويمكن التحكم فيها ؛ أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. انشر العجين الناتج على سطح عمل نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق بمساعدة شوبك أو زجاجة زجاجية.

4. بهذه العجين نصنع كرات بحجم كرة اللحم. بمساعدة الأسطوانة نقوم بنشر الكرات على السطح حتى يكون لها شكل بيضاوي أكثر أو أقل. نقطع المعينات أو المستطيلات. يجب أن تكون العجينة رفيعة جدًا.

5. نقلي الكعك في مقلاة بزيت ساخن جدًا. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً نتركها على ورق ماص ، ومن ناحية أخرى نضع العسل في قدر مع 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الماء وتدفق جيد من عصير البرتقال.

6. ضعيها على نار معتدلة مع التحريك ، وعندما تبدأ في الغليان ، اتركيها جانباً. نضع الكعك في طبق ذو حواف مرتفعة وماء مع العسل (موزع جيدًا) ؛ إذا أردنا ، نرش بالكرات الملونة.