ملفات تعريف الارتباط المحمصة محلية الصنع

إعداد

1. نبدأ بإضافة السكر إلى الزبدة المذابة ونخفق بالمضرب حتى يتكون كريم.

2. ثم نضيف الصفار ونستمر بتركيب الكريمة بالخلاط اليدوي

3. الآن نضيف البيضة بأكملها ونضربها مرة أخرى

4. لقد حان الوقت لإضافة الدقيق المنخل تدريجياً مع الخميرة

5. تخلط حتى تحصل على كتلة متجانسة.

6. نسكب العجينة في قطعة نايلون جيدة ونلفها على شكل كراميل أو سجق عملاق مع الضغط جيداً على الأطراف التي نغلقها بالبلاستيك حتى تصبح العجينة متماسكة

7. نترك العجينة في الثلاجة لترتاح حوالي 10 ساعات.

8. بعد انقضاء الوقت نقوم بفك شريط العجين الذي يجب أن يكون قاسيا ونقطعه إلى شرائح على شكل بسكويت

9. نوزعها منفصلة بعض الشيء على صينية خبز مغطاة بالورق

10. تُخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

11. نثقبها لتزيينها مثل ملفات تعريف الارتباط التقليدية قبل أن تبرد وتتصلب ونضعها على الرف حتى تجف.