كوسة بابارديل مع روبيان سوتيه

إعداد

1. اغسلي الكوسة جيداً وقطعي نهاياتها. بمساعدة مقشرة خضروات أو مندولين ، اقطع شرائح طولية رفيعة جدًا حتى تصل إلى بذور الكوسة. في تلك اللحظة كرر نفس الحركة على الجانب الآخر من الكوسة.

2. سخني بعض زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة وأضيفي البصل إلى شرائح رفيعة. اتركيها بنية ، وأضيفي شرائح الكوسا. دعهم يعادوا تسخينه قليلاً ويضافوا الثوم المطحون. عندما نرى أنها قد نضجت إلى حد ما ، نضيف القليل من النبيذ الأبيض ونستمر في تقليب كل شيء حتى يصبح بابارديل الكوسة طريًا. نضيف الجمبري المقشر ونتركه يطهى في حرارة المقلاة مع تغطيته لبضع دقائق.

3. ضعي الفلفل على طبق ، وتبليه بالقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون.

4. لإضفاء لمسة خاصة ، قم بتفتيت القليل من جبن الماعز فوقها وتبليها بالملح والفلفل وتزيينها بقليل من الريحان المفروم.