كيفية صنع دونات منزلية

إعداد

1. قشر برتقالة مع الحرص على الحصول على قشرتها البرتقالية فقط دون أي بياض حتى لا تكون مرارة.

2. نضع الحليب مع قشر البرتقال في قدر وعندما تغلي ، أطفئي النار. اتركه يبرد قليلاً وأزل قشر البرتقال.

3. نخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء. نخلط كل شيء ونضيف البيض المخفوق والزبدة والحليب.

4. ابدئي بالعجن حتى تصبح العجينة مضغوطة وعندما تلاحظين أنها لا تلتصق بيديك (ضعي عليها القليل من الطحين) شكلي كرة وضعها على طبق وغطيها بقطعة قماش قطنية واتركيها تتضاعف. الحجم. الحجم أكثر أو أقل (حوالي 30/40 دقيقة).

5. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، ضعي القليل من الدقيق على طاولة العمل أو المنضدة وضعي العجينة عليها. اذهبي للعجن بمساعدة الشوبك حتى تترك العجينة بسماكة 1 سم أو أكثر.

6. بمجرد أن تقوم بتمديدها ، سنبدأ في صنع شكل الكعك الخاص بنا. لقد استخدمنا قواطع دائرية ، واحدة أكبر وأخرى أصغر ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك استخدام كوب تقليدي كدائرة كبيرة ، وغطاء زجاجة عصير كدائرة صغيرة.

7. قطّعي الكعك ، وضعيه على رف مع ورق الخبز. اترك الكعك يرتاح لمدة 30 دقيقة وسترى كيف ينمو حجمه مرتين تقريبًا.

8. بمجرد أن نكون جاهزين. حضري قدرًا لقلي الدونات. من المهم ألا نفعل ذلك في المقلاة. نحتاج إلى حاوية مستديرة تكثف بئر النفط. في هذه القدر ، ضعي كمية وفيرة من زيت الزيتون حتى تمتلئ القدر نصفها تقريبًا ، واتركيها تسخن.

9. بمجرد أن نحصل على الزيت الساخن ، بحذر شديد حتى لا نضع علامات على الأصابع في الكعك ، نقلي الكعك واحدة تلو الأخرى في الزيت ، ونقلب ونقلب حتى يصبح لونها ذهبيًا من كلا الجانبين ، ونترك الزيت يستنزف من كل واحدة منهم ، ودعهم يبردوا على رف الفرن الذي أعددناه. بينما تبرد ، سنقوم بإعداد التزجيج الأبيض عن طريق خلط السكر المثلج والحليب والفانيليا حتى نحصل على خليط متجانس مع لمسة بنية.

10. اغمس الكعك في الخليط واتركه على الرف دون أن تنسى وضع ورق الخبز تحته حتى تسقط بقايا التزجيج.

11. إذا كنت تريد يمكنك أيضًا صنع طلاء الشوكولاتة.