كيفية صنع شرائح من وحيد الحليمة

واحدة من تقنيات الطهي التي أحبها أكثر عند تحضير الأسماك والخضروات هي ورق. بهذه التقنية البسيطة نحقق نتائج مثالية من حيث الملمس والنكهات وقبل كل شيء ، الحفاظ على جميع خصائص الطعام ، وذلك بفضل حقيقة أن الطعام مطهو على البخار في عصير خاص به وفي غلاف خاص.

الأبطال الذين نحتاجهم لإعداد سمكة جيدة al papillote هم ثلاثة ، واحد جودة الأسماك الخالية من الدهون، الضمادات التي ندرجها الخضار والتوابلو ورق تغليف خاص أو حاوية مناسبة لهذا النوع من الطهي.
داخل الأوراق الخاصة يمكننا استخدامها من رقائق الألومنيوم أو ورق البرشمان أو غلاف بلاستيكي للخبز أو حاويات سيليكون محددة.

من بين الصلصات يمكننا استخدام الخضار مثل الكراث ، الكرفس ، الجزر ، البصل أو الثوم ، وهي عبارة عن مزيج من جميع النكهات والتوابل مثل الفلفل واليانسون وأوراق الغار والشبت والكمون أو الهيل. يمكنك اذا اردت أضف القليل من الدهون مثل زيت الزيتونعصير الليمون أو الخل. كل شيء يرضيك.

داخل السمكة من الأفضل بكثير أن نطهوها في حليمة بدون عظام ، ولهذا السبب أردنا اليوم تحضير بعض شرائح النعل ال بابيلوت اللذيذ والعصير. جاهز في 20 دقيقة.

فيليه وحيد في بابيلوت

وصفة الطباعة

واحدة من تقنيات الطهي التي أحبها أكثر من غيرها عند تحضير الأسماك والخضروات هي الحليمة. شرائح النعل بابيلوت لذيذة

• أنجيلا

• المطبخ: تقليدي
• نوع الوصفة: أفضل الوصفات
• حصص: 4

• الوقت الكلي:

المكونات

• 4 فيليه وحيد
• 2 طماطم ناضجة
• 3 الجزر
• 1 الثوم المعمر
• 1 ثوم
• زيت الزيتون
• 1 يمون
• نجمة اليانسون
• كرفس
• بيمينتا
• البقدونس
• ش.

إعداد

1. قم بطلاء الغلاف الذي ستستخدمه ، في حالتنا ، ورق البرشمان ، بقليل من زيت الزيتون واملأ الغلاف بالخضروات المقطعة إلى شرائح جوليان ، وقطعها جيدًا ، والتوابل.

2. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أدخل الشرائح الوحيدة وأغلق الورق جيدًا مثل الكراميل حتى لا يفلت أي عصير.

3. يُسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة ويوضع النعل في ورق القصدير ليخبز لمدة 15-20 دقيقة على 180 درجة.

4. بمجرد أن نكون جاهزين ، نخرج السمك من الفرن ونتركه يهدأ قليلاً قبل فتح الغلاف حتى لا نحرق أنفسنا بالبخار.

إنه أكثر عصارة والخضروات تضفي عليه نكهة لذيذة.