كيفية عمل Doowaps في Thermomix

إعداد

1. ابدأ بتخزين رقائق الشوكولاتة في الفريزر للحفاظ عليها بشكل أفضل. بهذه الطريقة ، لن يتم التراجع عنها. أثناء وجود القطع في الفريزر ، نبدأ في صنع العجين. ضعي الحليب مع الخميرة في زجاج Thermomix لمدة 3 دقائق عند 37 درجة مئوية على السرعة 3 حتى يتم تخفيفه وتقسية الحليب.

2. بعد هذا الوقت نضيف الزيت وصفار البيض وجوهر الفانيليا والدقيق والسكر والملح. نقوم ببرمجة 3 دقائق بسرعة عالية.

3. بمجرد الانتهاء من العجين ، قم بإعداد وعاء مدهون قليلاً بالزيت وضع العجينة فيه ، مغطاة بغطاء بلاستيكي واتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.

4. شكل كعكات صغيرة بحجم 80 جرام. أخرج القطع الصغيرة من الفريزر ، وشاهد إدخال القطع في كل كعكة ، وترك بعضها لتزيين الكعك.

5. ضعي الكعك على صينية الخبز المبطنة بورق زبدة ، ثم غطيها بقطعة قماش ، واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها.

6. ادهني الكعك بالبيض المخفوق واخبزيه لمدة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، حتى تلاحظي أنها ذهبية اللون.

7. دعهم يبردوا وسيكونون جاهزين للأكل.