كيك بياض البيض والكاكاو

إعداد

1. نضع الدقيق والكاكاو والخميرة و 70 جرامًا من السكر في وعاء كبير (كن حذرًا ، نحتفظ بخمسين أخرى لوقت لاحق).

2. نخلط بملعقة.

3. نضيف الآن السوائل ، أي الحليب والزيت.

4. نخلط جيدا.

5. في وعاء آخر نضع بياض البيض.

6. نبدأ في تركيبها بالقضبان. عندما نبدأ في التجميع نضيف السكر الذي احتفظنا به (50 جم) ونستمر في التجميع.

7. بمجرد أن يصبحوا متماسكين ، نضيف ملعقتين كبيرتين من البيض المخفوق إلى الخليط الذي أعددناه في البداية.

8. نخلط جيدا. الهدف من هذه الخطوة هو تنعيم الخليط الأولي بحيث يكلفنا دمج البياض بدقة أقل لاحقًا.

9. الآن ، بمجرد أن تصبح العجينة الأولية أسهل في العمل ، نضيف باقي بياض البيض ونمزجها بدقة ، مع حركات التغليف ، من الأسفل إلى الأعلى.

10. ستكون هذه النتيجة.

11. مرة أخرى ، بدقة ، نضع عجينة الإسفنج في قالب.

12. نرش السكر على السطح.

13. اخبزيها على حرارة 180 درجة (فرن مسخن مسبقًا) لمدة 55 دقيقة تقريبًا.

14. بمجرد الخروج من الفرن ، نتركه يبرد قليلاً ونفكه عندما يكون دافئًا أو باردًا.