هذه الكعكة ديزي أو مارغريتا مثالية ككعكة عيد ميلاد أو اصطحابه إلى منزل أحد الأصدقاء. إنها كعكة إسفنجية مملوءة بكريمة الماسكاربوني مع طلاء شوكولاتة بيضاء مقرمشة (يمكنك أيضًا وضع الأسود إذا كنت ترغب في ذلك أكثر).
إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة من اللون ، فزينها ببعض حبات التوت الطازج في الأعلى.
المكونات
- 4 بيضات (فصل صفار وبياض)
- 150 غراما من السكر
- 100 جرام دقيق
- 100 جرام من نشا الذرة
- نكهة الليمون وعصيرها
- نصف مغلف خميرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
بالنسبة لكريم المسكربون:
- 250 جرام جبن مسكربون
- 150 جرام من السكر البودرة
- 150 جرام كريمة
للتغطية:
- 200 جرام شوكولاتة بيضاء
- 60 غرام من الزبدة
- جوز مقشر للتزيين
إعداد
- في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع 100 جرام من السكر حتى يصبحوا رقيقين وتكون النتيجة قشدة متجانسة. أضيفي القليل من الملح ، 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، قشر الليمون وعصيرها.
- اخلطي نوعي الطحين الممزوجين بالخميرة فوق الخليط السابق.
- نرفع بياض البيض حتى يتجمد مع 50 جرامًا المتبقية من السكر. نخلط مع ما سبق بحركات مغلفة ومساعدة الملعقة.
- اخبزيها في درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يخرج إدخال عود الأسنان في المنتصف نظيفًا. دع الكعكة تبرد.
- نقوم بتركيب الكريم الذي يجب أن يكون باردًا جدًا (غير مجمد) ؛ يخفق الجبن (في درجة حرارة الغرفة) ويخلط مع الكريمة ؛ أضف السكر البودرة شيئًا فشيئًا.
- نقطع الكيكة إلى نصفين ونملأها بكريمة الماسكاربوني. تُذوّب الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة في الميكروويف (بضربات دقيقة واحدة مع التحريك في كل مرة). دع الكيك يبرد واستحم فوقه. يُزين بالجوز المقشر.
كن أول من يعلق