لحم الباييلا الحقيقي

إعداد

1. أولاً نضع الزيت في الباييلا وعندما يكون الجو حارًا جدًا نضيف اللحم مع قليل من الملح ونحمره جيدًا من جميع الجوانب.

2. في هذه الأثناء نقطع الفاصوليا الخضراء

3. عندما ينضج اللحم ، نضيف الفول والخروب ونقلبه لمدة دقيقة

4. ثم نضيف الطماطم ونتركها تكتسب اللون البني لمدة دقيقة ثم نضيف الفلفل الحلو بسرعة ونقلب حتى لا تحترق.

5. حان الوقت لإضافة الماء إلى الحساء ، وتصحيحه أيضًا بالملح

6. يقلب ويترك لمدة 30 دقيقة.

7. بعد انقضاء الوقت نضيف الارز الموزع في الباييلا على شكل صليب والزعفران

8. عملية طهي الأرز لها سرها

9. أولاً ننشرها فوق الباييلا ونتركها تغلي دون التحريك على نار عالية لمدة 7 دقائق.

10. ثم نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى تقريبًا ونستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

11. ثم يمكننا إضافة غصن إكليل الجبل إلى الباييلا

12. بعد 12 دقيقة من الطهي ، نستمر في طهي الباييلا على نار متوسطة أو منخفضة ، اعتمادًا على كمية المرق المتبقية ، لمدة 3 دقائق أخرى.

13. في الخطوة الأخيرة ، يجب ترك الباييلا ترتاح خارج النار وتغطيتها بقطعة قماش لمدة 5 دقائق قبل التقديم.