لحم الخنزير المتن في صلصة الخردل والكافا

إعداد

1. قطع لحم الخاصرة إلى ميداليات ليست سميكة جدا. اخترنا مقلاة واسعة وغطينا قاعها بالزيت.

2. نسكب فصوص الثوم المهروسة وتوزع اللحم. إذا لم يكن كل شيء مناسبًا ، فسنطبخه مرتين. قم بتحمير رصائع لحم الخاصرة على جانب واحد ، ثم اقلبها ، وتبليها بالملح والفلفل ، وانتظر حتى تكتسب اللون على هذا الجانب ، دائمًا على نار متوسطة عالية.

3. نزيل اللحم والثوم. في نفس الحاوية نسكب الكافا والخردل والعسل ونترك الصلصة تقلل.

4. بمجرد أن يصبح سميكًا ، نعيد شريحة لحم الخاصرة إلى المقلاة ونضيف الكريمة. دع الطهي كله لبضع دقائق.