شريحة لحم بقري بصلصة الكمأة ، في 30 دقيقة

إعداد

1. نبدأ بتتبيل لحم المتن وتحميره على الجانبين في مقلاة غير لاصقة. عندما تأخذ اللون ، نزيلها ونبقيها دافئة (الفرن ، على سبيل المثال)

2. في غضون ذلك نقوم بإعداد صلصة الكمأة. نضع في نفس المقلاة دهون لحم العجل بما في ذلك مرق اللحم مع الكمأة وعصيرها ونطهى على نار متوسطة حتى تقل الصلصة السميكة قليلاً. نمرر هذه الصلصة من خلال الصينيين ونعيدها إلى المقلاة.

3. ثم نضيف الكريم ونتركه يتقلص مرة أخرى.

4. يتبل بالملح والفلفل مرة أخرى ويقلب اللحم عدة مرات في الصلصة المغلية.