لحم بقري صيني مع فلفل مع لمسة حارة

إعداد

1. نبدأ بتقطيع الفلفل إلى شرائح رفيعة ذات حجم موحد. سنفعل الشيء نفسه مع الشرائح التي يجب أن تكون بنفس حجم قطع الفلفل.

2. تبلي اللحم بالملح والفلفل ودقيقه قليلًا بدقيق الذرة. ويفضل استخدام مصفاة لازالة الطحين الزائد بحيث يصبح اللحم سائلاً بشكل جيد.

3. تحضير الصلصة بخلط السكر وملعقتين كبيرتين من الصويا ومرق الدجاج في وعاء. حجزنا.

4. نضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة أو في مقلاة ونقلي اللحم على نار عالية مع التحريك باستمرار. عندما تكتسب الشرائط لونًا وتفكك ، نزيلها من المقلاة.

5. أضف الآن شرائح الفلفل إلى المقلاة وأضف القليل من الزيت. نقليها أيضًا على نار عالية حتى تنعم وتبقى دون أن تفقد لونها الأخضر الزاهي. عندما تصبح جاهزًا ، يُضاف اللحم البقري مع الصلصة المحفوظة. دع كل شيء يطهى على نار عالية حتى تتكامل جميع النكهات وتكثف الصلصة قليلاً. يمكننا إضافة القليل من الدقيق إذا أردنا.

6. في اللحظة الأخيرة ، نضيف لمسة من الفلفل ونقدمها.