Mincemeat ، ماذا يأكل Beckhams

إعداد

1. نبدأ بتحمير اللحم المتبل في مقلاة واسعة مع قاعدة جيدة من الزيت أو الزبدة.

2. عندما يصبح جاهزا، نخرجه من المقلاة.

3. في نفس الدهن، يُقلى البصل والثوم المفروم جيدًا حتى ينضج

4. لذلك نضيف اللحم.

5. نضيف أيضًا الصلصات والمكسرات والبهارات والقليل من الملح والفلفل

6. حرك واترك كل شيء يطهى لبضع دقائق.

7. ثم نضيف الكونياك ونترك اللحم يطهى على نار خفيفة حتى نحصل على صلصة مركزة

8. وأخيراً نضيف كمية كافية من مرق اللحم تدريجياً بحيث يطهى اللحم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة وينتهي بصلصة مخففة جداً.

9. في هذه الأثناء، قومي بتبطين قاع قالب التارت بورق الخبز ثم ضعي فوقه إحدى أوراق المعجنات ذات القشرة القصيرة.

10. نثبته جيداً على قاعدة وجدران القالب، ونتركه بارزاً قليلاً من الحواف

11. نسكب حشوة اللحم فوق العجينة ونغطيها بورقة أخرى

12. تُغلق الكعكة بالحواف المتبقية من الطبقة السفلية من العجين وتُطلى بالبيض المخفوق.

13. تُخبز على حرارة 200 درجة تقريبًا لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة.