قادمة من فن الطهو الفرنسي ، فإن tournedó هي طريقة لتقطيع لحم الخاصرة من لحم العجل أو لحم البقر. كونها مركز قطعة اللحم ، العباءة لها شكل دائري وملمس نظيف وناعم. هذه ميدالية اللحم البقري يباع عادة ملفوفًا في طبقة رقيقة من لحم الخنزير المقدد الأبيض مثبتة بحبل ، مما يسمح لها بالاحتفاظ بشكلها الأسطواني المثالي. ينضج بسرعة في المقلاة أو صينية الخبز على كلا الجانبين.
tournedós
على الرغم من أن اسم Tournedós لا يبدو مألوفًا لك ، إلا أن نكهته ستجعلك ترغب في طهيه في مناسبات أكثر لأنه لذيذ
عبر: Elcorteingles