لفائف الباذنجان محشوة بالطماطم والجبن القريش

إعداد

1. اغسل الباذنجان ، وقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا بمساعدة المندولين. حوالي 1 سم سميكة. نملحها ونضع عليها القليل من زيت الزيتون ونحمرها على صينية حتى تنضج تمامًا.

2. في وعاء نضع الجبن القريش والبقدونس ومكعبات الطماطم الطبيعية والزيت والملح والفلفل ونخلط جيداً.

3. نضع طرفًا واحدًا من كل شريحة باذنجان ونلفها على نفسها. نقوم بتدوير كل شريحة من شرائح الباذنجان ، وحتى لا يفلت منا أي شيء من الحشوة ، نقوم بإصلاحها باستخدام عود أسنان.