رول أومليت محشو بجبنة الريكوتا والجرجير

إعداد

1. اخلطي الريكوتا (من الضروري إزالة مصل اللبن جيدًا والضغط عليه وتركه يجف لبعض الوقت) مع الكريمة والجبن المبشور حسب الرغبة والجرجير المفروم والقليل من الملح والفلفل.

2. نقوم بإعداد عجة فرنسية أساسية في مقلاة واسعة ، بحيث تكون رقيقة. نتركه يخفف.

3. ننشر الحشوة بشكل جيد على التورتيلا ، ونترك الحواف خالية ، ونلفها على نفسها.

4. نتركه يبرد جيدًا في الثلاجة حتى يكون مضغوطًا ويمكننا تقطيعه جيدًا إلى شرائح. سنحتاج إلى سكين حاد.

5. حتى لا تفقد النغمة الإيطالية للوصفة ، يمكنك استبدال الجرجير بأوراق الريحان الطازجة والكبيرة وفرم الطماطم المجففة بالزيت.