لفائف الجبن والسلق السويسري

إعداد

1. أولاً ، نغسل السلق ونقطع السيقان (يمكننا تحضيرها في سانجاكوبوس) ونقطع الأوراق جيدًا.

2. بعد ذلك ، نغلي السلق في الكثير من الماء والملح لمدة سبع دقائق

3. الإفراط في طهي الخضروات ، حتى إذا تم تقطيعها ، يؤدي إلى فقدان الكثير من مذاقها وخصائصها الغذائية.

4. ثم نقوم بتصريفها جيدًا وننعشها في ماء شديد البرودة حتى لا تفقد لونها الأخضر الجذاب.

5. نصنع الجبن الطازج بشوكة أو ببعض القضبان حتى يصبح قوامها قوام الكريمة

6. اخفقي بيضة وأضيفيها إلى الجبن ، واخلطيها جيدًا.

7. قشر الثوم واقطعه

8. قم بتحميرها في مقلاة بالزيت ، ثم اقلي السلق لبضع دقائق.

9. نضيف الفلفل الحلو ويخلط.

10. الآن نضيف السلق إلى مركب الجبن والبيض ونخلط ونحفظ.

11. افرد عجينة الفطيرة على قطعة قماش ، وقطعها إلى مستطيلات حسب حجم اللفات (لقد صنعنا ستة) وقم بتغطيتها بالحشوة.

12. لفها يمكننا استخدام مساعدة من القماش

13. ندهن اللفائف بما تبقى من البيض المخفوق ونضعها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

14. يمكننا مرافقتهم مع الجبن أو صلصة الطماطم.