ليكون مع قمم اللفت

إعداد

1. يجب عليك تحلية لحم الخنزير إذا اشتريناه مالحًا لمدة يومين تقريبًا ، وتغيير الماء حوالي 6 مرات

2. إذا كانت طازجة ، فيمكننا البدء بالوصفة.

3. أول شيء يتعين علينا القيام به هو طهي لحم الخنزير في قدر كبير مملوء بالماء المملح لمدة ساعتين تقريبًا ، مع مراعاة وزن اللحم.

4. إذا رأيناها طرية ، نزيلها ونضيف الكوريزو والبطاطس المقشرة والكاملة إلى القدر

5. بعد 20 دقيقة ، أضيفي قطع اللفت النظيفة (السيقان الصلبة والسميكة والأوراق الصفراء) وكتف لحم الخنزير إلى القدر ، واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

6. كتف لحم الخنزير مع اللفت الأخضر تقدم في مصدر بدون مرقها ، كما لو كانت حساء مدريد.