مربى الجزر

إعداد

1. نغسل الجزر ونقشره ونقطعه ؛ قم بطهيها في قدر في ماء مغلي (يكفي لتغطيتها) حتى تصبح طرية ، حوالي 25 أو 30 دقيقة.

2. بمجرد طهيها ، نقوم بتجفيفها وهرسها لعمل هريس. نقشر ثلاث حبات ليمون ونقطع القشرة إلى شرائح رفيعة بطول 1 سم. اعصر السلايم وافصل عصير 3 حبات ليمون على جانب وواحد من الجانب الآخر.

3. بصرف النظر ، نصنع شرابًا من 400 مل من الماء مع كل السكر وعصير الليمون الثلاثة مع القشرة. ثم نضيف هريس الجزر وعصير الليمون الرابع ونستمر في الطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق. حتى تصبح الملعقة نابادا (التي لا تؤتي ثمارها بسهولة) بجوار المربى.

4. وبالمثل ، يمكننا التحقق مما إذا كان المربى جاهزًا عن طريق سكب القليل على سطح من الجرانيت أو الرخام (الطبق يستحق ذلك أيضًا) ؛ ننشر المربى وعندما يبرد يجب أن يتكاثف ، وهذا دليل على أنه جاهز. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عندما يبرد سوف يتكاثف.