أرز شوربة بالقرع والحبار

إعداد

1. في مقلاة بملعقة كبيرة من الزيت ، اقلي البصل الأخضر المفروم وشرائح الثوم

2. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات وأضفه إلى الصلصة

3. دعها تُسلق على نار متوسطة وبمجرد أن تصبح الخضار ذهبية ، أضف البازلاء ومعجون الطماطم والملون.

4. من ناحية أخرى ، قم بقص اللوامس (الأرجل) وزعانف الحبار واحتفظ بهما معًا

5. قطع بقية الحبار إلى حلقات ليست سميكة جدا.

6. اقلي الحبار في مقلاة مع القليل من الزيت ، ابدئي أولاً بالمخالب والزعانف وبعد 2-3 دقائق أضيفي الحلقات.

7. يُضاف الأرز إلى الخضار ويُطهى لبضع دقائق.

8. ثم يضاف الحبار ويغطى بمرق السمك ويطهى لمدة 13-15 دقيقة بعد أن يبدأ في الغليان

9. قدميها على الفور حتى لا يتم امتصاص المرق.