فوميت الجمبري المركز

إعداد

1. بادئ ذي بدء ، سنقوم بتقشير القشريات جيدًا ، والتي سنستخدمها في أي حساء أو طبق آخر ، وسنحتفظ بالأصداف.

2. نقطع البصل والكراث إلى قطع ونضعهما في قدر مع قليل من الزيت ليحمرا.

3. عندما يصبح البصل شفافًا ، أضيفي رؤوس وقشور الجمبري وقلبي عدة مرات حتى يتحول لونها إلى اللون البرتقالي.

4. في هذه المرحلة ، سنضيف لقطة رم ونقوم بإشعالها بمساعدة ولاعة.

5. لإخماد الحرارة ، اعط الوعاء بضع اهتزازات. عندما يتم حرق الكحول ، فإن إدراجه لن يكون مصدر إزعاج للأطفال. ثم نغطي بالماء (ليس كثيرًا ، فقط حتى يتم تغطية القشرة قليلاً) ، نضيف قليلًا من الملح ونتركه يطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

6. بعد ذلك الوقت ، سنرفع عن النار ونمرر محتويات القدر عبر الخلاط ، حتى يتم سحق المحتوى جزئيًا. بعد ذلك سيكون علينا فقط تمريره عبر مصفاة شبكية دقيقة ، ودورانها باستمرار بمساعدة شوكة لفصل تركيز الجمبري عن بقايا القشرة التي قاومت الخلاط.

7. لدينا بالفعل فوميت جاهز للاستخدام في اليخنة أو أطباق المعكرونة أو الحساء أو أطباق الأرز. أوه! ويمكن تجميده في حال أردنا استخدامه لاحقًا.