معكرونة بالخرشوف والأنشوجة

إعداد

1. نضع الماء في قدر لطهي المعكرونة.

2. نقوم بتنظيف وقطع الخرشوف ، شرائح رقيقة.

3. نغسلها وننقعها بالماء وليمون أو ببضع أغصان من البقدونس.

4. في مقلاة واسعة نضع الزيت. عندما يكون الجو حارا نضيف فصوص الثوم.

5. بعد ذلك نضيف الخرشوف بدون ماء ، ويتم تصريفه.

6. اقليها لبضع دقائق وأضف القليل من الماء إلى المقلاة (قليلًا ، ليس من الضروري تغطية الخرشوف بالكامل). نضع الغطاء ونتركهم يطهىون على نار خفيفة ، حتى لا يتبقى أي ماء في المقلاة.

7. نستفيد من ذلك الوقت لطهي المعكرونة. عندما يغلي الماء في القدر ، نضيف القليل من الملح ونضيف الباستا. نتركها تطهى للوقت المحدد على العبوة.

8. نعود إلى الخرشوف. بمجرد طهيها ، أزل فصوص الثوم.

9. نضيف الأنشوجة مقطعة إلى قطع ونضيف الملح إذا اعتبرنا ذلك ضروريًا.

10. بمجرد طهي المعكرونة ، صفيها قليلاً وأضيفيها إلى المقلاة لخلطها مع الأرضي شوكي المطبوخ.

11. نقوم بطهي كل شيء في المقلاة لبضع دقائق أخرى ونجعلها جاهزة لأخذها إلى الطاولة.