كعكة طعام الملاك ، بماذا تصاحبها؟

إعداد

1. أولاً، اخلطي الدقيق والسكر البودرة في وعاء كبير.

2. بعد ذلك نقوم بنخله عدة مرات حتى يبقى خليط فضفاض للغاية.

3. نبدأ في تركيب البيض بشكل منفصل باستخدام القضبان الكهربائية

4. عندما يبدأوا بالرغوة، أضف الملح وكريمة التارتار واستمر في الضرب حتى تشكل قمم ناعمة، وعند هذه النقطة يمكننا إضافة السكر تدريجياً

5. نستمر في تركيب البياض ونضيف أيضًا الفانيليا السائلة.

6. بمجرد أن يصبح المرنغ جاهزاً، نضيف خليط الدقيق والسكر شيئاً فشيئاً وعلى شكل مطرية بمساعدة المصفاة، مع التحريك بحركات التغليف من أسفل إلى أعلى ومن أسفل ومن جانب إلى آخر.

7. بهذه الطريقة، لن يسقط البياض وسيتكامل الدقيق جيدًا.

8. ثم نمرر العجينة إلى القالب غير المدهون ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 175 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

9. بعد التحقق بإبرة من جفاف الجزء الداخلي من الكعكة، نخرج القالب من الفرن ونتركه مقلوبًا طوال الليل، مع وضع الأنبوب المركزي على زجاجة أو جسم أسطواني.

10. هذه الحيلة تزيد من نفاش الكعكة

11. بعد فترة الراحة نقوم بفكها بالسكين ونقوم بتزيينها.