ملفات تعريف الارتباط الإنكا أو Quelitas

إعداد

1. أولاً نخفف الخميرة بقليل من الماء الدافئ.

2. في وعاء كبير نخلط باقي الماء مع الخميرة والملح والزيوت.

3. نقوم الآن بإضافة الدقيق شيئًا فشيئًا حتى ننتهي من دمجه تمامًا في العجين ، والذي يجب أن يكون متجانسًا ويمكن التحكم فيه.

4. بعد العجن بضع دقائق ، نصنع كرة ونتركها في وعاء مغطى حتى يتضاعف حجمها.

5. بمجرد أن نرفع العجين ، نعجنه مرة أخرى بالضغط بقبضات اليد لتفريغه من الغاز وننثره بلفافة.

6. شكلي ملفات تعريف الارتباط في قطع صابون صغيرة وخزها بالشوكة.

7. ثم نضعها في صينية مع ورق خبز مفصول جيدًا عن بعضها البعض.

8. نضع الفرن المسخن على حرارة 175 درجة لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.