وصفات عيد الميلاد: لفائف اللحم المحشي ليلة عيد الميلاد

إعداد

1. أول شيء علينا القيام به هو نقع الخبز في الحليب. حالما نحصل عليه نتركه يرتاح ، وفي وعاء آخر نخلط اللحم بكل مكونات المهزلة (اللحم المفروم ، الثوم ، البيض ، شريحة الخبز ، الحليب ، الفلفل والملح ). بمجرد خلطهم جميعًا ، نستنزف الخبز ونضيفه أيضًا. يجب أن يكون الخليط متجانسًا ، لذلك يجب خلط جميع المكونات جيدًا.

2. الآن نقوم بتمديد غلاف بلاستيكي على طاولة المطبخ ، وعلى هذا ، نقوم بصنع مربع مع المهزلة. سنقوم بتسويتها جيدًا بمساعدة أسطوانة أو ما شابه ، بحيث يصبح اللحم مضغوطًا تمامًا ، ونبدأ في وضع حشوة المهزلة عليه. شرائح لحم الخنزير ، العجة الفرنسية (التي سنصنعها ككريب) أيضًا في شرائح ، شرائح الفلفل والجبن.

3. نلف اللحم كما لو كان سويس رول ونطحنه ولفه حتى لا يفتح ويقلى مع قليل من الزيت مع تقليبه حتى يغلق من جميع الجهات. ثم نزيله ونضعه في طبق خبز.

4. تحضير مقلاة وتسخين الزيت. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، نضيف البصل المقطّع إلى قطع. لا يهم حجم هذا ، لأننا سنسحقه لاحقًا حتى لا يتم ملاحظته. عندما تصبح شفافة ، نضيف الثوم والفلفل الأحمر والجزر إلى قطع ونسلق كل شيء جيدًا.

5. بمجرد سلق كل شيء ، ابشر الطماطم وأضفها إلى الصلصة. نخلط عدة مرات ونضيف كوبًا جيدًا من النبيذ الأبيض وكوبًا من الماء ولمسة من الفلفل الحلو ، ونتركها تنخفض لمدة 10 دقائق تقريبًا. بمجرد مرور هذا الوقت ، نزيل الجزر حتى يظل كاملًا ، ونطحن باقي المكونات.

6. بمجرد أن يصبح كل من اللحم والصلصة جاهزين ، نقوم بإعداد كل شيء على صينية الخبز. على اللحم نضع الصلصة وقطع الجزر ، ونضع كل شيء في الفرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.