(7 يصوت)
Cargando ...
الاخطبوط الى feira أو الجاليكية هي إحدى وصفات الملكة في فن الطهو الإسباني. هل يمكن أن يكون بسبب الغموض في كيفية جعله يحصل على أخطبوط رقيق؟ هل يمكن أن يكون ذلك بسبب بساطته؟ سيكون ذلك أيضًا لأن الجاليكيين أعدوها دائمًا المنتجات المحلية ذات الجودة العالية مثل الأخطبوط من سواحلها والبطاطس من أرضه. يتلخص سر الأخطبوط الرقيق في مفهومين: المجمد والخائف. وبالنسبة للصبر ، أتوقع ذلك لتناول الأخطبوط الجاليكي الجيد ، من الضروري الانتظار 3 أيام على الأقل بعد شرائه من بائع السمك.
الأخطبوط الجاليشي
الأخطبوط الجاليكي هو طبق تقليدي ينتصر دائمًا. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطبق أخطبوط جيد، فهذه هي الوصفة التي تبحث عنها
الصورة: وصفات السفر
... شيء واحد ... البطاطس الجاليكية هي البطاطس ، وليست الكاشيلو ... البطاطس المطبوخة بطريقة معينة ، وليس البطاطس الجاليكية
الكاشيلوز عبارة عن بطاطس مطبوخة في القشرة مع الملح وورق الغار ، وعادة ما تكون كاملة ، ولكن إذا كانت كبيرة جدًا يتم تقطيعها إلى قطع (شرائح عريضة على سبيل المثال)
ولأجل التمييز ، يحدث نفس الشيء دائمًا ، يمكنني أن آكل الكاشيلوس المصنوع من البطاطس من أي مكان ، وأكل البطاطس الجاليكية دون أن أكون عازب البطاطس ... أي أن البطاطس الجاليكية هي الأفضل !!! هاها أنا أعيش في فالنسيا وكلما أذهب إلى المنزل في إجازة أحضر لي حقيبة :)
ما هو أكثر من ذلك ، يؤكل عادة مع السردين المعلب A CHURRUSQUIÑA. البطاطس التي تؤكل مع الأخطبوط تنضج وتقشر وتقطع.
وملاحظة: لا نضيف عادة أي شيء إلى الماء لطهي الأخطبوط ، فقط الملح. عندما تنضج البطاطس يتم إضافة أوراق الغار. ؛)
مرحبًا عيسى ، لم يعد هناك المزيد من العشب في أخطبوطنا! :)